Kokos-limoenijs

Ben jij ook zo’n ijsliefhebber? Dan gaan we je heel vrolijk maken vandaag! We maken namelijk kokos-limoenijs zonder ijsmachine. En dat is hartstikke makkelijk. Het enige wat je namelijk hoeft te doen is de limoen te raspen, de slagroom met gecondenseerde melk op te kloppen, alles te mengen en invriezen maar!

Dus: klaar voor deze verkoelende Sinner Sunday met slechts 4 ingrediënten? Spoiler alert: je gaat de ijsbak echt hélemaal willen leeglepelen. Let’s go!

Favorite
6 Personen
10 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

280 g gecondenseerde kokosmelk
500 ml koude slagroom
3 limoenen
3 el kokosrasp

Tip van Nina

“Haal het ijs zo'n 15 minuten voordat je het wilt serveren uit de vriezer!”

En zo doe je het

Klop de gecondenseerde kokosmelk samen met de slagroom in een grote kom luchtig totdat er zachte pieken ontstaan.
Rasp de limoenen en pers er één uit. Voeg de helft van de rasp en al het sap toe aan het mengsel. Voeg ook 2 el kokosrasp toe en roer goed door.
Bekleed een grote bakvorm met bakpapier en schep het mengsel hierin.
Maak af met wat extra limoen- en kokosrasp en zet daarna minimaal 6 uur in de vriezer om op te stijven.