Diner
Quinoa-boerenkoolsalade
Altijd irritant hè, om met halve zakken van wat dan ook te blijven zitten. In mijn missie een halve zak boerenkool weg te werken, maakte ik al dit bijzonder plezante broodje, en in het recept van vandaag heb ik wederom een lading fijngesneden boerenkool verwerkt.
Het resultaat is een onwijs lekkere, snelle salade met verrassende smakencombi’s, al zeg ik het zelf. Enne, mega healthy en skinny natuurlijk. En twee superfoods in één gerecht (boerenkool en quinoa), wat zeg je me daar van. Nou doei, fijne maandag!