Granaatappelsalade met feta en pecans
Ok, het is misschien even een klus om de pitjes uit een granaatappel te krijgen, maar it’s so worth it! Granaatappels zijn een bron van kalium en vitamine C, maar vooral van polyfenolen die een ontstekingsremmende en bloeddrukverlagende werking hebben en een gunstige werking hebben op het voorkomen van kanker of hartaandoeningen. Een heel goed vruchtje dus welke verrukkelijk is in salades. Vandaag een variant met feta, couscous en pecannoten.
Een uberhealthy schaaltje salade: couscous, pecans, granaatappel, allemaal heel gezonde ingrediënten!